10 Ottobre 2009
amministratore
POLENTA CON GORGONZOLA E FUNGHI PORCINI
Per 4 persone:
750 gr di funghi porcini freschi
400 gr di gorgonzola
500 gr di farina di mais giallo
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Per 4 persone:
- 750 gr di funghi porcini freschi
- 400 gr di gorgonzola
- 500 gr di farina di mais giallo grana media o grossa
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale
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Preparare la polenta con acqua e sale, farla cuocere per 30 minuti avendo cura che non si rassodi troppo ma mantenga una consistenza cremosa. Affettare i porcini e farli trifolare con l'olio e l'aglio. Tagliare il gorgonzola a fette non troppo doppie. A questo punto disporre la polenta al centro di un piatto da portata, con da una parte i funghi e dall’atra il formaggio. La polenta deve far fondere il gorgonzola. Servire calda.
