10 Ottobre 2009
amministratore
CANEDERLI O KNODEL
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- 30 gr di burro
- 100 ml di latte
- 3 uova
- 1 cipolla
- Prezzemolo
- 200 grammi di mollica di pane
- Noce moscata
- Sale
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Fondere 10 grammi di burro, aggiungere mezza cipolla tritata e farla appassire, togliere dal fuoco, quindi amalgamarvi le uova, il sale, la noce moscata ed un cucchiaio di prezzemolo tritato. Nel frattempo, in una ciotola con del latte, precedentemente scaldato, immergere la mollica di pane. Dopo pochi minuti aggiungere la mollica al composto precedentemente preparato. Quindi formare delle sfere di circa 5 centimetri di diametro. Cuocere i canederli ottenuti, per circa 15 minuti in acqua salata. Rosolare in una padella burro e cipolla; condire i canederli con l'intingolo e spolverare con del prezzemolo tritato.
