CANEDERLI O KNODEL
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CANEDERLI O KNODEL

30 gr di burro 100 ml di latte 3 uova 1 cipolla Prezzemolo 200 grammi di mollica di pane Noce

  • 30 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 1 cipolla
  • Prezzemolo
  • 200 grammi di mollica di pane
  • Noce moscata
  • Sale

Fondere 10 grammi di burro, aggiungere mezza cipolla tritata e farla appassire, togliere dal fuoco, quindi amalgamarvi le uova, il sale, la noce moscata ed un cucchiaio di prezzemolo tritato. Nel frattempo, in una ciotola con del latte, precedentemente scaldato, immergere la mollica di pane. Dopo pochi minuti aggiungere la mollica al composto precedentemente preparato. Quindi formare delle sfere di circa 5 centimetri di diametro. Cuocere i canederli ottenuti, per circa 15 minuti in acqua salata. Rosolare in una padella burro e cipolla; condire i canederli con l'intingolo e spolverare con del prezzemolo tritato.

 

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