10 Ottobre 2009
amministratore
Togliere una calotta al melone, togliere i semi e i filamenti, estrarre la polpa che si metterà in una ciotola aggiungendo lo zucchero e cuocere fino a che lo zucchero non si scioglie. Dopodiché schiacciare la polpa del melone. Sbattere i tuorli fino ad ottenere una crema soffice, versarli sulla polpa del melone, mescolare bene e rimettere sul fuoco mescolando continuamente fino a che il composto non sarà denso ed omogeneo. Versare il tutto in una ciotola e fare raffreddare; unire il rum, il succo di limone e la panna montata. Coprire la ciotola con l'alluminio e mettere in frigo per 30 minuti; dopodiché mettere il tutto in una vaschetta coperta con l'alluminio e riporre nel congelatore per 3 ore. Ogni tanto mescolare per non far formare del ghiaccio. Servire il gelato nella buccia del melone vuota.
GELATO DI MELONE
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Togliere una calotta al melone, togliere i semi e i filamenti, estrarre la polpa che si metterà in una ciotola aggiungendo lo zucchero e cuocere fino a che lo zucchero non si scioglie. Dopodiché schiacciare la polpa del melone. Sbattere i tuorli fino ad ottenere una crema soffice, versarli sulla polpa del melone, mescolare bene e rimettere sul fuoco mescolando continuamente fino a che il composto non sarà denso ed omogeneo. Versare il tutto in una ciotola e fare raffreddare; unire il rum, il succo di limone e la panna montata. Coprire la ciotola con l'alluminio e mettere in frigo per 30 minuti; dopodiché mettere il tutto in una vaschetta coperta con l'alluminio e riporre nel congelatore per 3 ore. Ogni tanto mescolare per non far formare del ghiaccio. Servire il gelato nella buccia del melone vuota.
