10 Ottobre 2009
amministratore
Lessare gli astici in abbondante acqua salata con carote, cipolle e sedano. Tagliarli a metà, togliere la polpa della carcassa e dividerla a tocchetti. Tagliare a fettine sottili la lattuga belga, la carota, il sedano , la noce di cocco e il radicchio. Mescolare con la polpa dell’astice e il mais. Preparare una salsina con olio, senape, succo di limone, sale e pepe, miscelarla ed aggiungerla alla preparazione. Ricomporre il tutto dentro i quattro gusci e servire.
COCKTAIL ESOTICO
|
|
Lessare gli astici in abbondante acqua salata con carote, cipolle e sedano. Tagliarli a metà, togliere la polpa della carcassa e dividerla a tocchetti. Tagliare a fettine sottili la lattuga belga, la carota, il sedano , la noce di cocco e il radicchio. Mescolare con la polpa dell’astice e il mais. Preparare una salsina con olio, senape, succo di limone, sale e pepe, miscelarla ed aggiungerla alla preparazione. Ricomporre il tutto dentro i quattro gusci e servire.
