10 Ottobre 2009
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ANTIPASTO DI OVU RI TUNNU
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Tagliare la bottarga a fettine molto sottili e disporla in un piatto da portata. Coprire a filo con olio extravergine d'oliva e lasciare riposare per qualche ora. Al momento di servire, eliminare l'olio in eccesso e, se gradite, accompagnare la preparazione con succo di limone e una spolverata di pepe nero macinato al momento.
