POMODORI FARCITI
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

POMODORI FARCITI

Per 4 persone: tre uova otto pomodori maturi sale e pepe 150 g di tonno 30 g di capperi 30 g di cetriolini 50 g di olive

Per 4 persone:
  • tre uova
  • otto pomodori maturi
  • sale e pepe
  • 150 g di tonno
  • 30 g di capperi
  • 30 g di cetriolini
  • 50 g di olive snocciolate
  • un mazzetto di basilico
  • una tazza di maionese


Fare rassodare le uova in acqua bollente, per 10 minuti; scolarle, farle raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciarle, tritarle finemente e metterle in una terrina. Lavare i pomodori, asciugarli e privarli della calottina superiore poi svuotarli con un cucchiaio; salarli un po' e metterli capovolti su un canovaccio pulito a scolare. Spappolare il tonno con i rebbi di una forchetta ed aggiungerlo alle uova con una presa di sale, un pizzico di pepe, i capperi, i cetriolini tagliati a rondelle, le olive tagliate a metà e il basilico finemente tritato. Amalgamare il tutto con la maionese. Asciugare i pomodori e riempirli col composto. Disporli sul piatto da portata e tenerli in frigorifero per 1 ora prima di servire.

 

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