10 Ottobre 2009
amministratore
Pulire i calamari, svuotarli e cuocere le zampette in un padellino con un po di olio. Da parte bagnare la mollica di pane e strizzarla, aggiungere le olive snocciolate, i capperi, il trito di aglio e prezzemolo, sale e le zampette cotte e ridotte in pezzetti. Chiudere i calamari con uno stecchino e cuocere in tegame con olio sale e un po’ di vino biaco, coprire e lasciare cuocere per mezz'ora.
CALAMARI RIPIENI
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Pulire i calamari, svuotarli e cuocere le zampette in un padellino con un po di olio. Da parte bagnare la mollica di pane e strizzarla, aggiungere le olive snocciolate, i capperi, il trito di aglio e prezzemolo, sale e le zampette cotte e ridotte in pezzetti. Chiudere i calamari con uno stecchino e cuocere in tegame con olio sale e un po’ di vino biaco, coprire e lasciare cuocere per mezz'ora.
