10 Ottobre 2009
amministratore
Ungere una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro e ricoprirne la base con carta da forno. Far fondere il burro. Unire i fiocchi di avena e i biscotti e mescolare bene. Aggiungere lo zucchero di canna e farlo sciogliere. Trasferire metà del composto nella tortiera, premendo bene. Pressare il resto del composto sulle pareti, senza arrivare all’orlo. Lasciare lo stampo in frigorifero per 10-15 minuti. Portare il forno a 180°. Lavorare i formaggio, la ricotta, lo zucchero e la panna acida con un frullatore. Unire le uova, la scorza d’arancia e la farina. Rimestare e versare il ripieno sopra la base. Metter una teglia piatta sotto la tortiera e cuocere la torta in forno per 40-45 minuti. Toglierla dal forno e farla raffreddare nella tortiera. Distribuire i mirtilli sopra la torta. Scaldare la marmellata e il Kirsch in un tegamino a fuoco medio, rimestando. Dopo 2-3 minuti versare sopra i mirtilli. Lasciare la torta in frigorifero per una notte.
CHEESECAKE AI MIRTILLI
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Ungere una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro e ricoprirne la base con carta da forno. Far fondere il burro. Unire i fiocchi di avena e i biscotti e mescolare bene. Aggiungere lo zucchero di canna e farlo sciogliere. Trasferire metà del composto nella tortiera, premendo bene. Pressare il resto del composto sulle pareti, senza arrivare all’orlo. Lasciare lo stampo in frigorifero per 10-15 minuti. Portare il forno a 180°. Lavorare i formaggio, la ricotta, lo zucchero e la panna acida con un frullatore. Unire le uova, la scorza d’arancia e la farina. Rimestare e versare il ripieno sopra la base. Metter una teglia piatta sotto la tortiera e cuocere la torta in forno per 40-45 minuti. Toglierla dal forno e farla raffreddare nella tortiera. Distribuire i mirtilli sopra la torta. Scaldare la marmellata e il Kirsch in un tegamino a fuoco medio, rimestando. Dopo 2-3 minuti versare sopra i mirtilli. Lasciare la torta in frigorifero per una notte.
