CHOWDER DI MAIS
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CHOWDER DI MAIS

Per 4 persone: 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 grossa cipolla tritata 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio di semi di cumino ½ l di brodo vegetale 1 patata sbucciata e tagliata a dadini 120 gr di mais in scatola 200 gr di chicchi freschi di mais 2 cucchiai di prezzemolo

Per 4 persone:
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 grossa cipolla tritata
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • ½ l di brodo vegetale
  • 1 patata sbucciata e tagliata a dadini
  • 120 gr di mais in scatola
  • 200 gr di chicchi freschi di mais
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 70 gr di Emmental grattugiato
  • 2 cucchiai di panna
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • Sale e pepe


Soffriggere nell’olio la cipolla per 5 minuti. Unire l’aglio e il cumino e cuocere per 1 minuto. Versare il brodo e portare a ebollizione. Unire la patata e fare sobbollire il chowder scoperto per 10 minuti. Aggiungere il mais in scatola, dopo averlo frullato, i chicchi freschi, il prezzemolo e fare sobbollire ancora per 10 minuti. Unire il formaggio che deve fondere, il sale, il pepe, la panna e mescolare. Servire subito il chowder guarnito con l’erba cipollina tritata.

 

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