LASAGNE “STENTERELLO”
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

LASAGNE “STENTERELLO”

Per 4 persone: 400 gr di lasagne fresche 1 kg di spinaci 400 ml di besciamella 300 gr di ricotta 100 gr di gorgonzola piccante 100 gr di mozzarella

Per 4 persone:
  • 400 gr di lasagne fresche
  • 1 kg di spinaci
  • 400 ml di besciamella
  • 300 gr di ricotta
  • 100 gr di gorgonzola piccante
  • 100 gr di mozzarella tritata
  • 40 gr di pinoli
  • 10 gr di burro
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • noce moscata
  • sale e pepe


Prendere una teglia, riempirla a ¾ di acqua salata, mettere sul fuoco e, quando l’acqua inizia a bollire, far cuocere le lasagne per circa 2 minuti. Scolarle, e farle asciugare su un telo da cucina, senza sovrapporle. Lavare gli spinaci e lessarli, salandoli leggermente. Dopo circa 10 minuti, scolarli, farli intiepidire e tritarli grossolanamente. Metterli poi in una ciotola, aggiungere la ricotta e metà besciamella. Mescolare, salare e pepare, aggiungere la noce moscata q.b. e per ultimo in gorgonzola a pezzetti. In un padellino tostare nell’olio i pinoli per circa 1 minuto.
Imburrare una pirofila e ricoprire la base con la besciamella. Adagiarvi sopra uno strato di lasagne, poi uno strato di spinaci, un po’ di pinoli e il parmigiano e il pecorino. Continuare con uno strato di spinaci, questa volta con la mozzarella e il resto dei pinoli. Rifare un altro strato di spinaci, un altro di mozzarella finendo con le lasagne, ricoperte di besciamella, la mozzarella rimasta, dei fiocchetti di burro e abbondante parmigiano. Infornare per circa ½ ora e prima di servire, fare riposare per almeno 10 minuti.

 

Chiudi

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati, nel corso del loro normale utilizzo, si avvalgono di cookie utili a migliorare l'esperienza di navigazione degli utenti e per raccogliere informazioni relative all'utilizzo del sito stesso. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo la pagina, cliccando su qualsiasi elemento o proseguendo la navigazione, acconsenti al loro utilizzo in conformità  alla nostra Cookie Policy.
Informativa Cookie Policy
Accetto i cookies