POMODORI SECCHI RIPIENI
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

POMODORI SECCHI RIPIENI

Per 4 persone: ½ kg di pomodori secchi 1 scatola grande di tonno sott’olio 1 peperoncino fresco ½ tazza

Per 4 persone:
  • ½ kg di pomodori secchi
  • 1 scatola grande di tonno sott’olio
  • 1 peperoncino fresco
  • ½ tazza di capperi
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1 testa d’aglio
  • olio extravergine d’oliva


Mettere i pomodori secchi in ammollo in acqua calda per un’ora. Asciugarli e allargarli con le mani. Preparare, in una terrina, il tonno con i capperi, il peperoncino tagliato a pezzetti, l’aglio sbucciato e tagliato a fettine e qualche foglia di basilico spezzettata. Su ogni pomodoro mettere un poco di questo ripieno, ricoprire con un altro pomodoro e premere bene in modo che il ripieno resti coperto. Sistemare ogni pomodoro ripieno su un piatto da portata, a strati alterni con aglio, e basilico, fino alla fine degli ingredienti. Condire con l’olio. Servire.

 

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