10 Ottobre 2009
amministratore
Pulire i carciofi, togliere le foglie dure, spuntarli, tagliarli a fettine sottili. In una teglia con l’olio e l’aglio tritato cuocere a fuoco moderato, mescolando sempre. Salare e pepare. A cottura, aggiungere il prezzemolo e togliere dal fuoco. Sbattere le uova unendo poco per volta la farina, il latte e un pizzico di lievito. Mescolare uova e carciofi. In una teglia da forno mettere del burro, a caldo unire il composto. A fuoco molto forte e mescolando con una forchetta far rapprendere l’uovo, passando in forno già caldo e cuocere per 5 minuti.
TORTINO DI CARCIOFI
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Pulire i carciofi, togliere le foglie dure, spuntarli, tagliarli a fettine sottili. In una teglia con l’olio e l’aglio tritato cuocere a fuoco moderato, mescolando sempre. Salare e pepare. A cottura, aggiungere il prezzemolo e togliere dal fuoco. Sbattere le uova unendo poco per volta la farina, il latte e un pizzico di lievito. Mescolare uova e carciofi. In una teglia da forno mettere del burro, a caldo unire il composto. A fuoco molto forte e mescolando con una forchetta far rapprendere l’uovo, passando in forno già caldo e cuocere per 5 minuti.
