10 Ottobre 2009
amministratore
CROSTINI DI PROVATURA ED ALICI
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Per 4 persone:
- 400 gr di provatura
- 3 alici
- 50 gr di burro
- pane casareccio q.b.
- sale e pepe
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Tagliare la provatura a fettine e le fette di pane casareccio a quadratini. Infilare i due ingredienti alternati su spiedini, poi sistemarli in una teglia in modo che le due estremità appoggino ai bordi e che la parte centrale non tocchi il fondo della teglia. Passare in forno preriscaldato a 200°, ungendo di tanto in tanto con burro fuso, finché la provatura comincia a filare. Nel frattempo in un padellino fare sciogliere nel burro le alici. Sfornare gli spiedini, versarvi sopra la salsina e servire subito.
