10 Ottobre 2009
amministratore
ANANAS CON GELATO FINTO
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Per 4 persone:
- 1 ananas
- 150 gr di ricotta light
- 2 cucchiai di uvetta
- 3 cucchiai di rum
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Qualche foglia di menta
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Mettere a bagno l’uvetta in una ciotola con l’acqua tiepida. Pulire l’ananas e tagliarlo a fette. Mettere le fette su un tagliere e tagliarle a spicchietti e disporle su un piatto. Strizzare bene l’uvetta. Montare la ricotta, usando la frusta. Aggiungere un cucchiaio di rum, un cucchiaio di uvetta. Mescolare bene. Prelevare dal composto quattro palline, e disporre le palline al centro dell’ananas, mettendo il dolce in frigo per un’ora. Distribuire l’uvetta rimasta sull’ananas. Irrorarli con il rum rimasto e decorare con le foglie di menta. Conservare in frigo fino al momento di servire.
