10 Ottobre 2009
amministratore
CROSTINI AI FUNGHI
|
Per 4 persone:
- 200 gr di funghi porcini
- 1 spicchio d’aglio
- 10 gr di prezzemolo
- 3 fette di pane casereccio
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- sale e pepe
|
Mondare i funghi porcini privandoli delle estremità, lavarli e affettarli. Sbucciare e schiacciare l’aglio. Lavare e tritare il prezzemolo. Mettere a soffriggere l’aglio e prezzemolo in una padella con l’olio, quindi unirvi i funghi. Salare, pepare e far cuocere per 10-15 minuti. Incorporare la farina 5 minuti prima della fine della cottura. Mescolare bene. Far tostare in forno le fette di pane e metterle sul piatto di portata. Mentre sono ancora calde disporvi sopra i funghi e servire.
