CROSTINI AI FUNGHI

18 marzo 2010
 
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CROSTINI AI FUNGHI

Sabato 10 Ottobre 2009

Per 4 persone:

  • 200 gr di funghi porcini
  • 1 spicchio d’aglio
  • 10 gr di prezzemolo
  • 3 fette di pane casereccio
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale e pepe

Mondare i funghi porcini privandoli delle estremità, lavarli e affettarli. Sbucciare e schiacciare l’aglio. Lavare e tritare il prezzemolo. Mettere a soffriggere l’aglio e prezzemolo in una padella con l’olio, quindi unirvi i funghi. Salare, pepare e far cuocere per 10-15 minuti. Incorporare la farina 5 minuti prima della fine della cottura. Mescolare bene. Far tostare in forno le fette di pane e metterle sul piatto di portata. Mentre sono ancora calde disporvi sopra i funghi e servire.

 


 
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