BRUSCHETTA CON POMODORI ALLA GRIGLIA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

BRUSCHETTA CON POMODORI ALLA GRIGLIA

Per 4 persone: 4 grossi pomodori maturi ½ cucchiaino di maggiorana secca 6 cucchiai di olio extravergine 2 cucchiai di aceto rosso 1 cucchiaino di zucchero di canna 1 spicchio d'aglio

Per 4 persone:
  • 4 grossi pomodori maturi
  • ½ cucchiaino di maggiorana secca
  • 6 cucchiai di olio extravergine
  • 2 cucchiai di aceto rosso
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 spicchio d'aglio dimezzato
  • 110 gr di carciofi tritati e marinati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe

Tagliare il pane a fette. Accendere il grill. Tagliare in due i pomodori, privarli dei semi e disporli capovolti su una teglia. Mettere l'olio, l'aceto, la maggiorana, lo zucchero, il sale e il pepe in un vasetto, chiuderlo e agitarlo. Versare metà contenuto sui pomodori. Porre la teglia sotto il grill per 20 minuti. A metà cottura girare i pomodori e coprirli con il restante condimento. Toglierli dal forno e tenerli in caldo. Tostare le fettine di pane, strofinarle con l'aglio e irrorarle con l'olio. Disporle su un piatto da portata e coprirle con i pomodori, su cui si sarà distribuito i carciofi marinati e il prezzemolo.

 

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