COMPOSTA DI LAMPONI E CIOCCOLATO

Cuocere i lamponi. Versare 100 ml d'acqua fredda in una casseruola, unirvi lo zucchero e la menta. Lavare i lamponi. Metterli nello sciroppo caldo 3 minuti a fuoco basso. Spegnere il fuoco, lasciare intiepidire i lamponi. Togliere i lamponi dalla casseruola, disporli in una ciotola. Eliminare la menta. Tritare il cioccolato finemente. Raccoglierlo e versarlo nella casseruola con lo sciroppo di cottura dei lamponi. Cuocere lo sciroppo altri 10 minuti a fuoco lento, mescolando. Spegnere il fuoco, passare lo sciroppo attraverso un colino e versarlo nella ciotola con i lamponi.
Mescolare bene, per amalgamare gli ingredienti. Suddividere la preparazione in quattro coppette e servire.