10 Ottobre 2009
amministratore
BIETOLE AL GRANA
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Staccare le coste dal cespo ed eliminare le parti sciupate delle foglie. Sfilare le nervature più grosse. Lavarle, cambiando l'acqua più volte. Tagliare ogni costa a pezzi, lasciando attaccata la parte verde della foglia. Portare a bollore dell'acqua, tuffarvi le bietole e lessarle per 10 minuti. Una volta pronte, scolarle. Accendere il forno a 180°C. Ungere una pirofila con il burro. Disporvi 1/3 di bietole, formando uno strato omogeneo, salando e pepando a piacere. Spolverizzare con 1/3 di burro in fiocchi e 1/3 di grana. Procedere in questo modo fino a esaurimento ingredienti. Infornare 10 minuti e servire.
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