LASAGNE AI FORMAGGI

Pulire gli champignon, lavarli e dividerli a fettine. Sciogliere in una casseruola 3 cucchiai di burro con l'olio. Sbucciare l'aglio, rosolarlo per due minuti, eliminarlo; unire i funghi, cuocere per 5 minuti, mescolando. Salare e pepare a piacere. Aggiungere il prezzemolo tritato. Portare a bollore l'acqua, salarla e lessarvi le lasagne 3 minuti. Raccoglierle e metterle ad asciugare su un canovaccio. Accendere il forno a 180°C. Tagliare l'emmental a lamelle. Imburrare una pirofila e versare sul fondo un cucchiaio di sugo ai funghi. Fare uno strato di lasagne, coprirle con il formaggio, formare un altro strato di lasagne e condirle con una parte del sugo di funghi, besciamella e grana. Continuare allo stesso modo, fino a esaurimento ingredienti. Infornare 15 minuti e servire.