INSALATA DI FUNGHI E FONTINA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

INSALATA DI FUNGHI E FONTINA

Per 4 persone: 150 gr di ovoli 150 gr funghi porcini 100 gr insalata rossa e valeriana 50 gr fontina 5 cucchiai d'olio succo 1 limone erba

Per 4 persone:

  • 150 gr di ovoli
  • 150 gr funghi porcini
  • 100 gr insalata rossa e valeriana
  • 50 gr fontina
  • 5 cucchiai d'olio
  • succo 1 limone
  • erba cipollina
  • sale e pepe

Affettare la fontina in listarelle sottili; lavare bene le insalate e i funghi, tagliandoli a fette. Stemperare in una tazza il sale con il pepe nel succo di limone, unirvi l'olio e mescolare bene per emulsionare. Condire con la salsa l'insalata, unirvi la fontina e i funghi, cospargere con l'erba cipollina, aggiustare di sale e pepe e servire.

 

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