PADELLATA DI FRUTTI SPEZIATI
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Spremere il limone e tenere il succo da parte. Sbucciare le pere e le mele, dividerle in 4 spicchi, eliminare il torsolo centrale e irrorare con il succo di limone. Lavare l'uva e sgranare metà acini. Suddividere l'uva rimasta in piccoli grappoli. Sgocciolare pere e mele dal succo. Scaldare il burro nella padella, aggiungere gli spicchi di frutta e rosolare uniformemente per 4 o 5 minuti. Spolverizzarli di zucchero, unire la vaniglia, i chiodi di garofano. Proseguire la cottura per altri 5 minuti, finché gli spicchi di frutta risulteranno caramellati.
Mescolare nel pentolino il succo d'arancia alla confettura d'albicocche, in modo da scioglierla, poi versare lo sciroppo nella padella. Unire tutta l'uva e cuocere ancora per un paio di minuti. Profumare con qualche ago di rosmarino, eliminare i chiodi di garofano e la vaniglia e servire subito.
