10 Ottobre 2009
amministratore
PUNTARELLE ALL'ACCIUGA
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Per 4 persone:
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Lavate le puntarelle, dividerle in sottilissime striscioline. Immergerle in una ciotola d'acqua fredda. Metterle in frigo, finchè le striscioline si sono arricciate (almeno 3-4 ore). Scolarle, metterle in una ciotola, condirle con sale, abbondante olio extravergine e pezzetti di peperoncino rosso piccante. Unire i filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati e ridotti a pezzetti. Mescolare e servire.
