INSALATA DI MELE E SEDANO RAPA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

INSALATA DI MELE E SEDANO RAPA

  Per 4 persone:   2 mele

 

Per 4 persone:

 

  • 2 mele verdi Smith
  • 2 mele rosse Stark
  • 1 sedano rapa
  • 2 cucchiai maionese
  • 60 gr gherigli di noce
  • erba cipollina
  • succo 1 limone
  • ½ vasetto yogurt bianco
  • sale e pepe

Lava le mele e tagliale a spicchi, privale del torsolo e riducile a fettine senza sbucciarle. Irrora le mele con metà succo di limone. Pulisci il sedano rapa, sbuccialo, taglialo a fettine sottili e irroralo con il succo di limone, tenendone da parte 2-3 cucchiai.
Emulsiona il condimento, sciogliendo un pizzico abbondante di sale nel succo di limone rimasto. Unisci la maionese e lo yogurt. Profuma con una macinata di pepe a piacere e sbatti con la forchetta.
Lava l'erba cipollina. Suddividi nelle ciotole metà fettine di mela e unisci l'erba cipollina. Aggiungi le mele e il sedano rapa. Spezzetta le noci, spolverizzali sulle ciotole e completa con il condimento di maionese e yogurt. Spolverizza con altro pepe. Porta in tavola e servi l'insalata con del pane integrale, ai cinque cereali o di segale.

 

Chiudi

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati, nel corso del loro normale utilizzo, si avvalgono di cookie utili a migliorare l'esperienza di navigazione degli utenti e per raccogliere informazioni relative all'utilizzo del sito stesso. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo la pagina, cliccando su qualsiasi elemento o proseguendo la navigazione, acconsenti al loro utilizzo in conformità  alla nostra Cookie Policy.
Informativa Cookie Policy
Accetto i cookies