CIPOLLE APPASSITE CON UVETTA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CIPOLLE APPASSITE CON UVETTA

  Per 4 persone:   4 cipolle

 

Per 4 persone:

 

  • 4 cipolle rosse
  • 150 grammi di uvetta sultanina
  • 3 cucchiai d'olio d'oliva
  • ½ bicchiere di aceto bianco
  • 1 dado vegetale ( o un cucchiaio di brodo granulare)
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1 pizzico di sale fino
  • 1 spolverata di pepe.

Sbuccia le cipolle, lavale ed asciugale, poi tagliale a fettine, separandone gli anelli. Lava e asciuga il prezzemolo e tritane le foglie. In una padella scalda l'olio e fai appassire le cipolle per 5 minuti, mescolando, poi aggiungi l'uvetta, il dado, il sale ed il pepe, mescola e versa l'aceto con ½ bicchiere d'acqua. Abbassa la fiamma e fai cuocere per 20 minuti. A fine cottura dovrà risultare un sughetto denso. Decora con il prezzemolo. Servi caldo o tiepido.

 

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