ZUCCHINE E CAROTE AFFOGATE
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

ZUCCHINE E CAROTE AFFOGATE

  Per 4 persone:   400 gr di carote

 

Per 4 persone:

 

  • 400 gr di carote
  • 400 gr di zucchine
  • 2 porri
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 pizzichi di sale fino
  • 1 cucchiaino di capperi sott'aceto

lava le verdure eliminando le estremità e la parte verde dei porri, poi tagliale tutte a fettine di tre millimetri. Dividi i porri in due tegami con un cucchiaio d'olio ciascuno. In un tegame metti le carote, sala e fai rosolare per 10 minuti, poi aggiungi ½ bicchiere di vino e cuoci a fuoco moderato.

 

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