10 Ottobre 2009
amministratore
ORATE UBRIACHE
Per 4 persone: 2 orate
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Per 4 persone:
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in un tegame ampio metti l'olio e l'aglio a fettine, fai scaldare e poni le orate facendo cuocere a fuoco vivo per due minuti per parte, girandole. Aggiungi il vino e fai evaporare per 2 minuti, poi aggiungi i pomodorini interi, un rametto di prezzemolo intero e ½ bicchiere d'acqua calda, copri e fai cuocere per 10 minuti, a fuoco moderato. Scopri il tegame, lascia evaporare un po' di liquido, in modo che rimanga una salsina un po' densa. Spegni e togli le orate dal tegame, spinale e ponile in un piatto da portata, cospargi con la salsa nel tegame, guarnisci con i pomodorini e l'altro rametto di prezzemolo tritato.
