FARRO FRESCO ALLA TOSCANA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

FARRO FRESCO ALLA TOSCANA

  Per 4 persone:   250 grammi

 

Per 4 persone:

 

  • 250 grammi di farro perlato
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 costa di sedano
  • 500 grammi di pomodori rossi a grappolo
  • un rametto di basilico fresco
  • un cucchiaino di origano secco
  • 4 cucchiai d'olio di oliva
  • un cucchiaio di sale grosso
  • un cucchiaino di sale fino
  • una spolverata di pepe.

fai bollire una pentola con circa due litri d'acqua, il sale grosso, uno spicchio d'aglio e la costa di sedano. Cuoci nell'acqua bollente il farro, per il tempo richiesto, a fuoco moderato e mescolando. Scola il farro e mettilo in una terrina ampia. Lava i pomodori ed il basilico. Riduci i pomodori in pezzetti ed aggiungili al farro, condisci con l'olio ed il sale fino, insaporisci con il basilico a pezzetti, lo spicchio d'aglio tritato e la spolverata di origano e pepe, servi a temperatura ambiente, dopo aver ben mescolato il tutto.

 

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