NASELLO IN UMIDO, CONTORNATO DI RISO

cucina

10 Ottobre 2009 amministratore

NASELLO IN UMIDO, CONTORNATO DI RISO

Per 4 persone: 300 grammi

Per 4 persone:

300 grammi di riso basmati
600 grammi di filetti di nasello (fresco o surgelato)
tre cucchiai di farina
uno spicchio d'aglio
6 cucchiai d'olio di oliva
500 grammi di pomodori maturi da sugo
un cucchiaino di paprica
un cucchiaino di sale fino
un cucchiaio di sale grosso

infarina i filetti di nasello, già puliti. In un tegame ampio soffriggi l'aglio nell'olio, aggiungi il pesce e lascia dorare su tutti i lati, poi toglili e ponili in un piatto. Nella padella metti i pomodori precedentemente lavati e passati, aggiungi il sale e la paprica, cuoci per 5 minuti, adagia i filetti di nasello e lasciali insaporire per 10 minuti. Nel frattempo lessa il riso basmati in acqua salata, scola e condisci con due cucchiai d'olio, ponilo in una ciotola. Servi nei piatti il pesce in umido, con accanto il riso bianco.

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