FUNGHI RIPIENI
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

FUNGHI RIPIENI

  Per 4 persone:   8 funghi

 

Per 4 persone:

 

  • 8 funghi champignon
  • 80 grammi di tonno al naturale
  • 20 grammi di capperi
  • 1 cipollotto fresco
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva

Lava i funghi e privali dei gambi, scavali al centro, in modo da formare delle coppette.
In una ciotola metti il tonno sgocciolato, i capperi, i gambi dei funghi ridotti a fini rondelle.
Aggiungi il cipollotto dopo averlo privato di foglie verdi e radici, lavato e tritato.
Irrora il composto con il succo di mezzo limone e con il succo dell'altra metà irrora le teste dei funghi in modo tale che non si anneriscano.
Unisci al composto l'olio e mescola con una forchetta per sminizzare il tonno.
Riempi le coppette di fungo con il composto e servi.

 

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