Cucina Secondi piatti CREMA DI TALEGGIO AI RAVANELLI
CREMA DI TALEGGIO AI RAVANELLI
Sabato 10 Ottobre 2009
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Per 4 persone:
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PREPARARE LA CREMA:
Lavorate con un cucchiaio per 5 minuti il mascarpone in una ciotola.
Tagliate il taleggio a pezzetti, dopo averlo privato della crosta.
Unite la panna al taleggio e mescolate fino ad ottenere un crema soffice.
Incorporate il mascarpone e mescolate con una forchetta.
PREPARARE IL PIATTO DA PORTATA:
Unite al formaggio la metà dei ravanelli dopo aver tolto le parti verdi ed averli tritati. Aggiungete i gherigli di noci anch'essi tritati e mescolate. Disporre la crema su un piatto da portata e decorate con i ravanelli rimasti tagliati a fettine sottili. Completate con i rametti di finocchio lavato ed asciugato.