FUSILLI DELLA SILA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

FUSILLI DELLA SILA

Per 6 persone:   500 g di fusilli 400 g di pomodori da sugo 200 g di funghi sott'olio 70 g di prosciutto crudo

Per 6 persone:

 

  • 500 g di fusilli
  • 400 g di pomodori da sugo
  • 200 g di funghi sott'olio
  • 70 g di prosciutto crudo a dadini
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • origano
  • 3 cucchiai di pecorino grattugiato
  • sale

Fai un trito:
con la cipolla e l'aglio, poi falli appassire in una padella con l'olio e il peperoncino.

Nel frattempo:
fai sbollentare i pomodori, dopodiché sbucciali e tritane la polpa.

Tornando al soffritto:
unisci il prosciutto, fallo insaporire, poi aggiungi i pomodori e fai cuocere la salsa per 15 minuti circa. Aggiusta di sale e aggiungi i funghi sott'olio, scolati, mescola e fai cuocere per circa 2 minuti; per finire aggiungi l'origano.

Fai cuocere i fusilli al dente, poi ... :
condiscili con la salsa al pomodoro, cospargili con il pecorino e portali in tavola fumanti!!!

 

Un Morellino di Scansano della Toscana, un rosso da servire a temperatura ambiente, intorno ai 18° C.
Il suo profumo è ricco, quasi grasso, con eleganti sentori di marasca e sottobosco.
Il suo sapore è asciutto e ricco, morbido, su un lontano fondo acidulo.

 

 

Chiudi

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati, nel corso del loro normale utilizzo, si avvalgono di cookie utili a migliorare l'esperienza di navigazione degli utenti e per raccogliere informazioni relative all'utilizzo del sito stesso. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo la pagina, cliccando su qualsiasi elemento o proseguendo la navigazione, acconsenti al loro utilizzo in conformità  alla nostra Cookie Policy.
Informativa Cookie Policy
Accetto i cookies