10 Ottobre 2009
amministratore
ANTIPASTO DI CARCIOFI CON PANCETTA
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Pulisci i carciofi:
riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone.
La pancetta:
tagliala a striscioline, fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti.
Il pecorino:
taglialo a listarelle sottili.
Prepara il condimento:
con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene.
Gli altri ingredienti, cioè ...:
la pancetta abbrustolita e il pecorino, aggiungili ai carciofi, solo al momento di servire in tavola.
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