10 Ottobre 2009
amministratore
eliminate i semi ed i filamenti con un coltello ed fatela a fettine uguali.
Prendete una teglia, ricopritela all'interno con un foglio di alluminio e metteteci le fette di zucca che poi sigillerete.
Mettete in forno e fate cuocere a 200° C per circa 25 minuti.
PURE' DI ZUCCA
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eliminate i semi ed i filamenti con un coltello ed fatela a fettine uguali.
Prendete una teglia, ricopritela all'interno con un foglio di alluminio e metteteci le fette di zucca che poi sigillerete.
Mettete in forno e fate cuocere a 200° C per circa 25 minuti.
Nel frattempo:
lavate per bene la patata e lessatela con la buccia in una casseruola che avrete riempito con acqua salata, dopo di ché scolatela, fatela raffreddare per un po' e sbucciatela.
Torniamo alla zucca:
quando finisce di cuocere, unitela alla patata e passatele nello schiacciapatate.
Mettete tutto in una casseruola, aggiungete il latte per ammorbidire il composto e intanto mettete a fondere il burro con il parmigiano grattugiato, una presa di sale e un pizzico di cannella.
Amalgamate bene in maniera tale da evitare il formarsi di grumi e fate cuocere a fiamma bassissima per una manciata di minuti.
Il purè è pronto: potete servirlo!!!
