CANOCCHIE IN SALSA SOLARE
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CANOCCHIE IN SALSA SOLARE

8 cannocchie 2 uova sode 4 cucchiai di maionese succo di limone 1 cucchiaio di olio alcune foglie di lattuga sale e pepe

  • 8 cannocchie
  • 2 uova sode
  • 4 cucchiai di maionese
  • succo di limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • alcune foglie di lattuga
  • sale e pepe

Iniziate la preparazione:
lavando bene e più volte le canocchie in acqua corrente.

Mettete a bollire abbondante acqua appena salata a cui aggiungerete il succo di limone, e fateci lessare le canocchie per 5 minuti, poi scolate e lasciatele raffreddare.

Una volta fredde:
liberatele del guscio, riducete la polpa a dadini che raccoglierete in una terrina, pronta per essere condita con la maionese, il succo di limone, l'olio, una presa di sale e del pepe. Amalgamate accuratamente gli ingredienti.

Lavate ed asciugate la lattuga:
ponetela su un piatto da portata e disponete sopra ogni foglia un cucchiaio abbondante di salsa, aggiungete al piatto degli spicchi di uova sode e così guarnito il piatto è pronto per essere servito in tavola.

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