INSALATA DI MELE AL GUSTO DI MARE
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

INSALATA DI MELE AL GUSTO DI MARE

1 mela renetta abbastanza grossa 1 arancia 1 limone 1 mazzetto di rapanelli 1/2 costa di sedano bianco qualche gheriglio di noce delle

  • 1 mela renetta abbastanza grossa
  • 1 arancia
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di rapanelli
  • 1/2 costa di sedano bianco
  • qualche gheriglio di noce
  • delle foglie di lattuga
  • delle olive verdi
  • qualche moscardino o polipetto (lessato o anche sott'olio)
  • 1 yogurt naturale
  • sale e pepe

Per la salsa
in una terrina versate lo yogurt, il succo del limone, un pizzico di sale e pepe.
Preparate la mela
sbucciatela, tagliatela a fette abbastanza grandi e successivamente dei cubetti.
Preparare l'arancia
sbucciatela, togliere i semi dagli spicchi cercando di non rovinare la polpa, togliere la pellicina bianca e tagliare gli spicchi a metà.
Preparare i rapanelli
pulirli, lavarli passandoli sotto l'acqua corrente e tagliarli a fettine.
Fate lo stesso con il sedano. Poi sminuzzate i gherigli di noce.
La lattuga
lavatene le foglie e tagliatele grossolanamente.
Unite tutti gli ingredienti in una insalatiera e aggiungete le olive ridotte a lamelle ed i moscardini o i polipetti affettati.
Versate la salsa preparata in precedenza o se preferite potete servirla a parte. Servite in tavola.

 

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