10 Ottobre 2009
amministratore
RISOTTO DI ZUCCA
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300 gr di zucca gialla tagliata a cubetti
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in una pentola capiente stufare la zucca con olio burro un cucchiaio di acqua e la cipolla. Aggiungere il riso, sfumare con il vino bianco e continuare la cottura con il brodo caldo. Lasciare "all'onda" e mantecare con una noce di burro e parmigiano.
vino rosso Recioto, servito a temperatura di cantina.
