10 Ottobre 2009
amministratore
SARDE IN SAOR
600 gr di sardine pulite due cipolle grosse affettate 400 ml di aceto bianco 50 gr di sultanina 50 gr di pinoli farina olio e sale q. b. infarinare le sardine, friggerle in abbondante olio, far sgocciolare su carta da cucina. Saltare le cipolle
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600 gr di sardine pulite |
infarinare le sardine, friggerle in abbondante olio, far sgocciolare su carta da cucina. Saltare le cipolle in padella, aggiungere l'aceto e bollire per un paio di minuti. Aggiungere i pinoli l'uva sultanina (o uva passa) e il sale. Immergere in questa marinata le sardine e lasciar riposare per due giorni.
vino bianco secco, Pinot, servito a 10°C.
