10 Ottobre 2009
amministratore
COTOLETTE
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6 costolette di vitello |
tagliare a metà in orizzontale le costolette, lasciandole attaccate all'osso. Farcire con fettine di fontina, richiudere e battere i lembi della carne per farli combaciare perfettamente. Salare e pepare le costolette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle nel burro finché non saranno dorate. Servire calde.
rosso novello servito a temperatura di cantina.
