10 Ottobre 2009
amministratore
FRUSTENGA
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300 gr di fichi secchi |
Mettere a bagno per tutta la notte i fichi secchi, tagliati a pezzetti, e l'uva passa. Filtrateli, conservando l'acqua insaporita e bollendola con un pizzico di sale. Lavorate insieme la farina, i fichi, l'uva, i gherigli di noce e un po' d'olio. Dopodiché aggiungere l'acqua ridotta, poco alla volta, fino ad ottenere un composto molle, da versare in una teglia unta. Passare al forno, e servire fredda o calda.
vino Sagrentino, Aleatico, passito, malvasia, servito fresco.
