TRIGLIE ALLA LIVORNESE
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

TRIGLIE ALLA LIVORNESE

 

18 piccole triglie pulite
1 bicchiere d'olio
uno spicchio d'aglio
1 cipolla tritata
1 foglia d'alloro
1 bicchiere di salsa di pomodoro
prezzemolo tritato sale e pepe q. b.

sciacquare le triglie asciugarle bene, infarinarle e friggerle. Aggiungere gli odori, regolare di sale e di pepe e dopo 5 minuti aggiungere la salsa di pomodoro diluita con due di acqua tiepida. Cuocere per 5 minuti e spolverizzare con il prezzemolo. Servire caldo.

vino bianco secco, Soave, servito fresco.

 

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