STRACOTTO
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

STRACOTTO

  1 kg di manzo 200 ml di vino rosso corposo 100 gr di burro 50 gr di pancetta 1 spicchio di aglio noce moscata

 

1 kg di manzo
200 ml di vino rosso corposo
100 gr di burro
50 gr di pancetta
1 spicchio di aglio
noce moscata
100 gr di passata di pomodoro
1 lt di brodo
½ cipolla
sale e pepe q. b.

in un tegame sciogliere il burro e aggiungere la pancetta tritata, ½ cipolla e l'aglio. Rosolarvi il manzo, aggiungere il vino rosso, la noce moscata, il brodo e regolare di sale e pepe. Coprire con un coperchio e cuocere a fiamma bassa per 5 ore circa, finché non sarà morbidissimo. Servire freddo.

vino rosso Sangiovese, Lambrusco, servito a temperatura di cantina.

 

Chiudi

Arte e letteratura
Emigrazione
Società
Regioni
Istituzioni
Marketing
Viaggi & Turismo
Economia
Gravidanza e Alimentazione
Allattamento artificiale
Altro
Alimentazione
Feste eTradizioni
Benessere
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati, nel corso del loro normale utilizzo, si avvalgono di cookie utili a migliorare l'esperienza di navigazione degli utenti e per raccogliere informazioni relative all'utilizzo del sito stesso. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo la pagina, cliccando su qualsiasi elemento o proseguendo la navigazione, acconsenti al loro utilizzo in conformità  alla nostra Cookie Policy.
Informativa Cookie Policy
Accetto i cookies