CAPRETTO ALLA PAESANA
cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CAPRETTO ALLA PAESANA

1 kg di capretto una cipolla 500 gr di pomodori 600 gr di patate 100 gr di parmigiano grattugiato un bicchiere d'olio

1 kg di capretto
una cipolla
500 gr di pomodori
600 gr di patate
100 gr di parmigiano grattugiato
un bicchiere d'olio
origano a piacere
sale e pepe q. b.

in un tegame con l'olio cuocere la cipolla affettata, le patate tagliate a spicchi, i pomodori tagliati a filetti e il capretto. Aggiungere il parmigiano, l'origano, l'olio e regolare di sale e pepe. Cuocere a fuoco basso con il tegame chiuso per un ora.

vino rosso corposo secco, Agliatico, servito a temperatura di cantina.

 

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