10 Ottobre 2009
amministratore
CAPRETTO ALLA PAESANA
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1 kg di capretto |
in un tegame con l'olio cuocere la cipolla affettata, le patate tagliate a spicchi, i pomodori tagliati a filetti e il capretto. Aggiungere il parmigiano, l'origano, l'olio e regolare di sale e pepe. Cuocere a fuoco basso con il tegame chiuso per un ora.
vino rosso corposo secco, Agliatico, servito a temperatura di cantina.
