10 Ottobre 2009
amministratore
FARFALLE VERDI
Per 4 persone: 400 gr farfalle 100 gr pisellini 1 mazzetto di basilico 1 cucchiaio d'olio d'oliva 3 cucchiai parmigiano grattugiato Mezzo bicchiere di panna
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Far cuocere per 15 minuti i piselli e lo scalogno tagliato a fettine in una padella antiaderente con l'olio ed un goccio d'acqua. Intanto far cuocere la pasta. Frullare i pisellini, tenendone da parte un cucchiaio che serviranno per guarnire le farfalle, con le foglie di basilico, unirci la panna ed il parmigiano. Condire la pasta con questa salsa verde ed i pisellini tenuti da parte.
