1 Novembre 2006 OliOlive, tre giorni di festa tra gusto e tradizioni
Castel Madama, 3-4-5 Novembre 2006
Tradizioni e sapori antichi. Itinerari turistici e rivisitazioni storiche. Castel Madama, in provincia di Roma, propone “Oliolive” tre giorni di appuntamenti e manifestazioni alla scoperta dei valori culturali e dei sapori della tradizione gastronomica. Trionfo di degustazioni di olive da tavola ed olio extravergine, che presto avrà la denominazione dop delle Terre Tiburtine. Le strade e le piazze del paese dal 3 al 5 Novembre si trasformeranno in una “vetrina” d’espositori e di degustazioni dove si potranno assaggiare e acquistare i prodotti tipici e di agricoltura biologica del paese della Valle dell’Aniene. Protagoniste assolute della manifestazione saranno proprio le olive lavorate che arrivano sulle nostre tavole. Del resto, a Castel Madama ogni anno vengono stagionate e lavorate nelle aziende del paese più di 80 mila tonnellate di olive, nel rigoroso rispetto della tradizione mediterranea. Una realtà industriale che ricopre circa il 20% di tutta la produzione nazionale, apprezzata anche all’estero dagli Stati Uniti alla Cina, nuovo mercato in espansione.
In una stagione in cui tutti parlano di olio extravergine Castel Madama non dimentica il frutto di origine: le olive che vengono raccolte proprio in quei giorni. E in tutto il paese fervono i preparativi per la quinta edizione di una manifestazione tutta da gustare.
Tra le specialità da non perdere c’è la “pizza di granturco con i broccoletti ripassati con olio, aglio, peperoncino e soprattutto tante olive nere”. Tipica del periodo invernale è uno dei piatti poveri della tradizione contadina di Castel Madama. Cosa è la pizza di granturco? Un impasto di acqua, farina di polenta e sale da cuocere lentamente al forno. Ma le olive si sposano un po’ con tutto. C’è da leccarsi i baffi quando cadono nel sugo, nella pentola con la carne, o per i palati più raffinati nel bicchiere dell’aperitivo.
“OliOlive” è organizzata dal Comune di Castel Madama in collaborazione con le aziende elaiotecniche del paese. E proprio le forti potenzialità della produzione locale, supportate da una promozione eno-gastronomica, fanno sì che questa manifestazione sia ormai considerata un evento di rilevanza culturale e turistica. Un’occasione colta, sana e ghiotta dove, per tre giorni, il turista curioso e goloso può incontrare tipicità e ricchezze di queste terre tra appuntamenti gastronomici, mostre di pittura, esibizioni di sbandieratori, rievocazioni storiche in abiti cinquecenteschi, spettacoli per bambini, prodotti d’artigianato e musica popolare. Ampio spazio è dato anche a convegni e dibattiti insieme ad esperti e professionisti del settore.
OliOlive quest’anno non parlerà solo italiano. Tra gli stand anche uno che arriva dalla Roda de Andalucia con alcuni prodotti tipici spagnoli. Quali? Le olive lavorate, ovviamente. Chi ama la birra, invece, potrà assaggiarne dell’ottima proveniente da una fabbrica artigianale di Oudenaarde in Belgio, paese gemellato con Castel Madama. Oliolive sarà anche l’occasione per festeggiare vent’anni di amicizia tra questi due paesi europei legati dalla figura della Madama Margarita d’Austria, figlia dell’Imperatore Carlo V.
Dove: Castel Madama è sita a 39 km da Roma. Facilmente raggiungibile con l'autostrada A24 per l'Aquila e la statale Tiburtina.
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Fonte: Daniela Cocchi
