5.2 Tipo di latte artificiale da utilizzare
Per una sana dieta alimentare è possibile utilizzare il latte artificiale. A seguito di numerosi studi, fino al secolo scorso, abbiamo ritenuto il latte maggiormente tollerato dai nostri piccoli quello di asina, che però non è disponibile in quantità come quello di mucca, impossibile però da utilizzare in quanto troppo ricco di proteine e povero di zuccheri e contiene troppi grassi saturi. Ridurre il contenuto proteico diluendolo o compensare la mancanza di lattosio zuccherandolo può soltanto accrescere il peso del nostro bambino e fargli insorgere allergie, anemia o disturbi renali. Da qui, lo studio di anni per creare un tipo di latte che si avvicinasse il più possibile a quello materno, in grado quindi di rispondere a requisiti come sicurezza e adattabilità, necessarie ad una sana e sicura crescita del nostro bambino. Così, nel 1977, l’ESPANG (Società Europea di Gastroenterologia e Nutrizione Pediatrica) ha creato il latte con proteine adattate le cui caratteristiche peculiari che lo avvicinano al latte materno sono:
la diminuita quota di proteine rispetto al latte vaccino,
la sostituzione della caseina con le proteine più assimilabili del siero,
l’introduzione di grassi vegetali, per accrescere l’apporto di acidi grassi insaturi, e spesso di acidi grassi essenziali o dei loro precursori,
l’aumento del contenuto di zuccheri con lattosio oppure lattosio e altri zuccheri come le maltodestrine,
la riduzione dei sali minerali, in modo da ridurre il lavoro dei reni, e loro modificazione, così da renderli più simili a quelli materni,
l’aumento dell’apporto vitaminico, cosicché il nostro bambino possa ricevere la quantità giornaliera necessaria.
Un latte con simili caratteristiche non necessita di integrazioni, se non per la vitamina D ed il fluoro, che vengono comunque consigliati anche per i bambini allattati al seno, oppure per quei bambini che possono avere particolare predisposizione per le allergie può essere utile utilizzare speciali formule.
Comunque, la ricerca sulla nutrizione più idonea per il nostro bambino non si è mai interrotta: obiettivo è affinarla sempre più, così da rendere i latti artificiali maggiormente consoni alla crescita del nostro bambino.
