10 Ottobre 2009
amministratore
Setacciate insieme la farina con metà zucchero a velo e il lievito.
Gli albumi: sbatteteli insieme con il succo di limone, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo rimasto e la vanillina, poi anche la miscela precedentemente preparata di farina e zucchero.
Prendete uno stampo a ciambella: del diametro di 26-28 cm, imburratelo, versate il composto all’interno e fate cuocere in forno, preriscaldato a 190°C, per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo: sformate la torta ottenuta su una gratella per dolci e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo: lavate le fragole velocemente e asciugatele delicatamente con carta assorbente da cucina – scegliete tra le più belle alcune da lasciare con il picciolo per decorare – le altre tagliatele a fettine.
Passate alla preparazione dello sciroppo: in un pentolino fate cuocere lo zucchero con l’acqua e unite il liquore solo alla fine.
Riprendete la torta: tagliatela in 3 spicchi, spennellate ciascuno spicchio con lo sciroppo, poi farcitelo con la panna montata e alcune fettine di fragole, ricomponete man mano la torta.
Con un po’ della panna rimasta: spalmate completamente tutta la superficie della torta ricomposta, il resto della panna mettetelo in una tasca da pasticceria con bocchetta spizzata e fate dei ciuffetti da distribuire sulla superficie della torta stessa, poi decorate con le fragole intere tenute da parte e qualche altra fettina di fragola a piacere.
TORTA ALLA PANNA CON LE FRAGOLE
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Setacciate insieme la farina con metà zucchero a velo e il lievito.
Gli albumi: sbatteteli insieme con il succo di limone, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo rimasto e la vanillina, poi anche la miscela precedentemente preparata di farina e zucchero.
Prendete uno stampo a ciambella: del diametro di 26-28 cm, imburratelo, versate il composto all’interno e fate cuocere in forno, preriscaldato a 190°C, per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo: sformate la torta ottenuta su una gratella per dolci e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo: lavate le fragole velocemente e asciugatele delicatamente con carta assorbente da cucina – scegliete tra le più belle alcune da lasciare con il picciolo per decorare – le altre tagliatele a fettine.
Passate alla preparazione dello sciroppo: in un pentolino fate cuocere lo zucchero con l’acqua e unite il liquore solo alla fine.
Riprendete la torta: tagliatela in 3 spicchi, spennellate ciascuno spicchio con lo sciroppo, poi farcitelo con la panna montata e alcune fettine di fragole, ricomponete man mano la torta.
Con un po’ della panna rimasta: spalmate completamente tutta la superficie della torta ricomposta, il resto della panna mettetelo in una tasca da pasticceria con bocchetta spizzata e fate dei ciuffetti da distribuire sulla superficie della torta stessa, poi decorate con le fragole intere tenute da parte e qualche altra fettina di fragola a piacere.
Consigliamo un Brachetto D’Aqui, un rosso o rosato frizzante dolce del Piemonte.
