10 Ottobre 2009
amministratore
Nel frattempo: lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo insieme all’aglio.
Preparate la salsa alle acciughe: fate sciogliere insieme all’olio i filetti di acciuga, poi unite il trito di prezzemolo e aglio, mescolate e fate insaporire a fiamma bassa per circa 4 minuti, aggiungete il pomodoro, mescolate e aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda in modo da creare una salsa più fluida e abbondante.
Per finire, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere altri 5 minuti.
Versate la salsa sui carciofi e per gustare al meglio questo piatto fate abbrustolire leggermente in una padella antiaderente un po’ di pangrattato che mescolerete con del grana grattugiato, poi cospargetelo sui carciofi.
CARCIOFI ALLE ACCIUGHE
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Nel frattempo: lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo insieme all’aglio.
Preparate la salsa alle acciughe: fate sciogliere insieme all’olio i filetti di acciuga, poi unite il trito di prezzemolo e aglio, mescolate e fate insaporire a fiamma bassa per circa 4 minuti, aggiungete il pomodoro, mescolate e aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda in modo da creare una salsa più fluida e abbondante.
Per finire, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere altri 5 minuti.
Versate la salsa sui carciofi e per gustare al meglio questo piatto fate abbrustolire leggermente in una padella antiaderente un po’ di pangrattato che mescolerete con del grana grattugiato, poi cospargetelo sui carciofi.
