10 Ottobre 2009
amministratore
Prendete i rametti di rosmarino, tritateli finemente, mescolatelo al pangrattato e distribuitelo su un foglio di carta di alluminio le cui misure sono 25x35 cm circa.
Riprendete il composto di ceci e lavoratelo dandogli la forma di un salsicciotto, agevolate il lavoro ungendovi leggermente la mani con dell’olio, poi passate il salsicciotto di ceci nel pangrattato al rosmarino.
Richiudete intorno allo sformato di ceci, come una caramella, la carta di alluminio in cui c’era il pangrattato. Mettetelo su una teglia da forno e fatelo cuocere a 200°C circa per 30 minuti.
Tiratelo fuori dal forno, lasciatelo intiepidire, scartatelo e servite lo sformato tagliato a fettine.
SFORMATO DI CECI AL PROFUMO DI ROSMARINO
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Prendete i rametti di rosmarino, tritateli finemente, mescolatelo al pangrattato e distribuitelo su un foglio di carta di alluminio le cui misure sono 25x35 cm circa.
Riprendete il composto di ceci e lavoratelo dandogli la forma di un salsicciotto, agevolate il lavoro ungendovi leggermente la mani con dell’olio, poi passate il salsicciotto di ceci nel pangrattato al rosmarino.
Richiudete intorno allo sformato di ceci, come una caramella, la carta di alluminio in cui c’era il pangrattato. Mettetelo su una teglia da forno e fatelo cuocere a 200°C circa per 30 minuti.
Tiratelo fuori dal forno, lasciatelo intiepidire, scartatelo e servite lo sformato tagliato a fettine.
Provate ad accostare a questo piatto un Ribolla Gialla, un famoso bianco del Friuli Venezia Giulia.
Un vino elegante da servire fresco, ma non eccessivamente a circa 12°C.
