cucina
10 Ottobre 2009 amministratore

CAROTE GLASSATE

tempi di preparazione 10'   difficoltà Facile

Per 4 persone:
  • 40 g di burro
  • 1,5 lt di succo di arancia
  • 1 cucchiaino e ½ di zenzero fresco grattugiato o in polvere (in alternativa) 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 3 scorzette di arance
  • 500 g di carote affettate sottilmente

In una casseruola antiaderente mettete a sciogliere il burro a fuoco molto basso, poi aggiungete il succo di arancia, lo zenzero (grattugiato o in polvere) e le scorzette di arancia precedentemente pulite.
Portate appena a ebollizione, unite le carote, abbassate la fiamma e lasciate cuocere senza coperchio per 10 minuti circa, fino a quando il liquido di cottura sarà evaporato e le carote risulteranno glassate. Servite calde.

 
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