ASTICE AL GRATIN
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Cucina Secondi piatti ASTICE AL GRATIN
Tritate insieme i cipollotti lo spicchio d’aglio e le foglioline di prezzemolo, aggiungete sale, pepe e un filo di olio evo, mescolate bene il tutto e trasferite nella ciotola con il trito di pane. amalgamate insieme le due preparazioni.
Mettete a scaldare il forno a 200°c, nel frattempo prendete gli astici, lavateli bene sotto l’acqua corrente, asciugateli con carta assorbente da cucina, tagliateli a meta’ nel senso della lunghezza, disponeteli su una teglia o placca da forno, cospargeteli copiosamente con il trito di pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa di ciascun astice, irrorate con un filo di olio e qualche fiocchetto di burro e mettete in forno, lasciando cuocere per 12 minuti circa.
Trascorso questo tempo servite in tavola accompagnando se volete gli astici con dell’insalatina di stagione.
Cucina Secondi piatti ASTICE AL GRATIN
ASTICE AL GRATIN
Sabato 10 Ottobre 2009
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Tritate insieme i cipollotti lo spicchio d’aglio e le foglioline di prezzemolo, aggiungete sale, pepe e un filo di olio evo, mescolate bene il tutto e trasferite nella ciotola con il trito di pane. amalgamate insieme le due preparazioni.
Mettete a scaldare il forno a 200°c, nel frattempo prendete gli astici, lavateli bene sotto l’acqua corrente, asciugateli con carta assorbente da cucina, tagliateli a meta’ nel senso della lunghezza, disponeteli su una teglia o placca da forno, cospargeteli copiosamente con il trito di pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa di ciascun astice, irrorate con un filo di olio e qualche fiocchetto di burro e mettete in forno, lasciando cuocere per 12 minuti circa.
Trascorso questo tempo servite in tavola accompagnando se volete gli astici con dell’insalatina di stagione.
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