10 Ottobre 2009
amministratore
Tritate insieme i cipollotti lo spicchio d’aglio e le foglioline di prezzemolo, aggiungete sale, pepe e un filo di olio evo, mescolate bene il tutto e trasferite nella ciotola con il trito di pane. amalgamate insieme le due preparazioni.
Mettete a scaldare il forno a 200°c, nel frattempo prendete gli astici, lavateli bene sotto l’acqua corrente, asciugateli con carta assorbente da cucina, tagliateli a meta’ nel senso della lunghezza, disponeteli su una teglia o placca da forno, cospargeteli copiosamente con il trito di pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa di ciascun astice, irrorate con un filo di olio e qualche fiocchetto di burro e mettete in forno, lasciando cuocere per 12 minuti circa.
Trascorso questo tempo servite in tavola accompagnando se volete gli astici con dell’insalatina di stagione.
ASTICE AL GRATIN
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Tritate insieme i cipollotti lo spicchio d’aglio e le foglioline di prezzemolo, aggiungete sale, pepe e un filo di olio evo, mescolate bene il tutto e trasferite nella ciotola con il trito di pane. amalgamate insieme le due preparazioni.
Mettete a scaldare il forno a 200°c, nel frattempo prendete gli astici, lavateli bene sotto l’acqua corrente, asciugateli con carta assorbente da cucina, tagliateli a meta’ nel senso della lunghezza, disponeteli su una teglia o placca da forno, cospargeteli copiosamente con il trito di pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa di ciascun astice, irrorate con un filo di olio e qualche fiocchetto di burro e mettete in forno, lasciando cuocere per 12 minuti circa.
Trascorso questo tempo servite in tavola accompagnando se volete gli astici con dell’insalatina di stagione.
